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The natural levels of aluminium, cadmium and lead in wildlife mushrooms in Eastern Croatia  [1992]

Mandic, M.L. (Osijek Univ. (Yugoslavia). Fac. of Food Technology) Grgic, J. Seruga, M.

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In wildwachsenden Pilzen aus geologisch verschiedenen Regionen in Ostkroatien, Slawonien wurde mittels Graphitrohr AAS die Gehalte an den Elementen Al, Cd und Pb bestimmt. Die Al-Gehalte bei essbaren Pilzen liegen zwischen 9,82 und 32,83 mg/kg Trockenmasse (Tm), bei den nicht essbaren Arten zwischen 8,78 und 25,25 mg/kg Tm; der Mittelwert liegt bei 18 mg/kg Tm. Beim Pb liegend die Gehalte zwischen n.n. und 7,72 mg/kg Tm bei essbaren Pilzen und n.n. und 1,78 moeg/kg bei nicht essbaren Pilzen. Die Cd-Gehalte liegen bei essbaren Pilzen zwischen 0,33 und 4,87 moeg/kg, und im Falle der nicht essbaren Arten zwischen 0,3 und 4,27 mg/kg Tm.

From the journal

Deutsche Lebensmittel-Rundschau (Germany)

ISSN : 0012-0413

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