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Effect of the "millerandage" on grape quality: case of Gamay Noir a Jus Blanc  [1999]

Cahurel, J.Y. (Sicarex Beaujolais, Villefranche (France))

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Les avis divergent sur l'influence qualitative du millerandage sur la recolte: plutot positive en Beaujolais, plutot negative dans d'autres regions. Cette experimentation, realisee sur Gamay noir a jus blanc, met en evidence l'effet favorable des baies millerandees (au taux de 30 %) par rapport aux baies non millerandees, sur une meme grappe: gain considerable en degre potentiel, perte d'acidite totale faible, pH stable et richesse en anthocyanes augmentee

From the journal

Progres Agricole et Viticole (France)

ISSN : 0369-8173

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