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Effet de steroides de la canne a sucre sur des levures en fermentation alcoolique  [1988]

Bourgeois, P. Fahrasmane, L.

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  • fermentation
  • growth rate
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  • steroids
  • alcoholic beverages
  • sugarcane

From the journal

Canadian Institute of Food Science and Technology journal : Journal de l'Institut canadien de science et technologie alimentaire

ISSN : 0315-5463

Other information

Language : French

Type : Journal Article

In AGRIS since : 2013

Volume : 21

Issue : 5

Start Page : 555

End Page : 557

All titles :

" Effet de steroides de la canne a sucre sur des levures en fermentation alcoolique "

" Effect of sugarcane steroids on yeasts during alcoholic fermentation "