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"Record"

FATTENING IN EXTENSO OF CUBAN CREOLE PIGS FED A ROYAL PALM NUT DIET  [2009]

Santana. I., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba Abeledo, C.M., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba Rodríguez, D., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba Toledo, S., Empresa Pecuaria Genética "Camilo Cienfuegos". Consolación del Sur. Cuba et al.

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Resumen
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la producción de cerdos Criollo Cubano en condiciones extensivas hasta pesos altos (aproximadamente 118 kg). Se realizaron dos pruebas de ceba final extensiva con 30 y 20 cerdas con peso inicial de 54.9 y 70. 5 kg n ubicadas en áreas abiertas de 0.6 y 1.9 ha y fuente de agua natural en Consolación del Sur, provincia de Pinar del Río. La alimentación estuvo basada en fuentes energéticas disponibles localmente (palmiche, miel final y afrecho de trigo) y un suplemento proteico (nuprovim 7), durante 165 días, hasta alcanzar un peso promedio superior a 110 kg Al finalizar la prueba los cerdos se sacrificaron y sus canales fueron analizadas. Se evaluaron las medidas de comportamiento, utilización del alimento y composición corporal por un modelo de clasificación simple, a través de un modelo lineal general. El peso final, la ganancia media diaria y la conversión energética fueron: 111.8 kg. ,343 g/día y 5.7 kg/kg (prueba 1) y 118.9 kg ,292 g/día y 11.2 kg/kg (prueba 2). Las medias para espesor de grasa dorsal y carne en canal fueron: 31.7 mm, 38.8 % y 34.6, 39.8 (pruebas 1 y 2 respectivamente). Las ganancias fueron bajas, acordes con la raza, las condiciones extensivas y la alimentación empleada. Se obtuvieron niveles de grasa intramuscular en el jamón de 5.7 y 9.4% y el peso de la pierna conformada fue en ambos casos 10.4 kg. Se concluye que es posible cebar cerdos Criollo Cubano en condiciones extensivas y alcanzar
altos pesos, apropiados para la industria cárnica con un aporte importante del palmiche en la dieta. Se recomienda perfeccionar este tipo de ceba en cerdos Criollo Cubanos.
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Otras materias

  • fattening
  • engorde
  • young animals
  • jeune animal
  • animales jovenes
  • engraissement
  • copernicia cerifera
  • Cerdo criollo cubano
  • alimentation des animaux
  • alimentacion de los animales
  • Ceba extensiva
  • Palmiche
  • animal feeding

Publicación

Revista Computadorizada de Producción Porcina (Cuba)

ISSN : 1026-9053

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