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Estudo comparativo em vitamina C de cultivares de repolho (Brassica oleraceae L., var. capitata L.), antes e depois de seu processamento em chucrute  [1983]

Goldoni, J.S. Bonassi, I.A. Conceicao, F.A.D.

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学术期刊

Archivos latinoamericanos de nutricion

ISSN : 0004-0622

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