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Los sellos de calidad para alimentos y su auge. Costos, ventajas y condiciones de otorgamiento que caracterizan a algunos de ellos.

SUBJECT: assurance qualite; foods; sello de calidad; produit alimentaire; certificacion

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Las carnes frente al futuro

Rossi, M. [ene2005]

Criterios de un nuevo sistema de tipificación de carnes para reposicionar al país en el exterior sin relegar el mercado interno.

SUBJECT: foods; quality controls; produit alimentaire; carne; foreign trade

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Características de las normas exigidas a sus proveedores por una gran porción de comerciantes mayoristas y minoristas de Europa.

SUBJECT: seguridad alimentaria; securite alimentaire; foods; quality controls; produit alimentaire

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Prestaciones que realiza el Instituto Nacional de Tecnología Industrial para garantizar atributos de calidad diferencial en los alimentos.

SUBJECT: assurance qualite; foods; produit alimentaire; valeur nutritive; quality

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Journal Article

Formando protagonistas

Asad, A. [abr2006]

La creación del registro Público de Implementadores y los cursos que se dictan para el desarrollo integral de profesionales especializados en la implementación de Sistemas de Gestión de Calidad agroalimentaria.

SUBJECT: assurance qualite; foods; management; quality assurance; produit alimentaire

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En la presente guía se analizan las distintas etapas del proceso de elaboración de conservas, analizando los potenciales riesgos que cada operación entraña y el adecuado manejo que los manipuladores deben realizar.

SUBJECT: tomate; qualite technologique; canned vegetables; hortalizas en conserva; quality controls

Esta guía aporta recomendaciones que se refieren al proceso productivo de las hortalizas frescas y de las mínimamente procesadas. Comprenden los aspectos higiénico-sanitarios que deben considerarse durante la conducción y cosecha de los cultivos, así como a lo largo de los procesos que agregan valor a los productos hasta llegar a los consumidores con un alimento seguro y apto.

SUBJECT: qualite technologique; innocuite des produits alimentaires; transporte; vegetables; food hygiene

SUBJECT: stockage; higiene de los alimentos; qualite technologique; almacenamiento; innocuite des produits alimentaires

Filosofía y fundamentos que guiaron la creación del Sello de Calidad Alimentos Argentinos.

SUBJECT: foods; sello de calidad; produit alimentaire; quality labels; qualite

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