AGRIS

Data provider:

Icon data provider

A single online destination for seamlessly accessing and working with premium online journals, books, and databases from the world's leading publishers

Journal Article

Journal Article

Cooperative test on amylography of milled-rice flour for pasting viscosity and starch gelatinization temperature.  [1985]

Juliano B.O.; Perez C.M.; Alyoshin E.P.; Romanov V.B.; et al. International Rice Research Inst., Los Banos, Laguna (Philippines) [Corporate Author] Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia, Serdang, Selangor. [Corporate Author]

Access the full text

  • NOT AVAILABLE
DEUTSCH: Ein elf Laboratorien umfassendes gemeinschaftliches Projekt der ICC (International Association of Cereal Chemists) befasste sich mit der Pruefung des amylographischen Verhaltens von 10 % vorvermahlenem Mehl von vier bezueglich der Verkleisterungs-Eigenschaften stark differierenden Reissorten unter Verwendung einer dem Zweck angepassten allgemeinen Methode von Halick und Kelly. Die Spitzenviskositaet wurde im Gegensatz zu der Viskositaet der gekochten und abgekuehlten Kleister durch andere Faktoren als die Probe selbst beeinflusst. Die Labormuehle und die Labormethode trugen ebenfalls zu den Abweichungen der Amylograph-Viskositaeten bei.
From the journal
Starch Staerke
ISSN : 0038-9056

Bibliographic information

Language:
English
Type:
Journal Article
In AGRIS since:
2012
Volume:
37
Extent:
v.40-50(2)
All titles:
"Cooperative test on amylography of milled-rice flour for pasting viscosity and starch gelatinization temperature."@eng
Other:
"1 graph, 14 tables; 19 ref. Summaries (De, En)."
"Starch-Staerke (Germany, F.R.). (1985). v. 37(2) p. 40-50."
Loading...

Bibliographic information

Language:
English
Type:
Journal Article
In AGRIS since:
2012
Volume:
37
Extent:
v.40-50(2)
All titles:
"Cooperative test on amylography of milled-rice flour for pasting viscosity and starch gelatinization temperature."@eng
Other:
"1 graph, 14 tables; 19 ref. Summaries (De, En)."
"Starch-Staerke (Germany, F.R.). (1985). v. 37(2) p. 40-50."