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International durum wheat situation in the economic cereal years 1992/93 and 1993/94  [1994]

Seibel, W. (Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung in Detmold und Muenster, Detmold (Germany))

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Ueber die Durumweizenerzeugung und -qualitaet in Argentinien, Kanada, USA, Oesterreich, Tuerkei, Frankreich, Griechenland, Italien, Spanien und Portugal wird berichtet. Auf die Durumweizen-Situation in der Bundesrepublik Deutschland hinsichtlich Anbau, Qualitaet und Verarbeitung wird besonders eingegangen. Die Durumweizenernten in den wichtigsten Durum exportierenden Laendern USA und Kanada haben sich in den letzten Jahren deutlich erniedrigt; die Qualitaeten sind ebenfalls schlechter geworden. Das Proteinniveau lag beim kanadischen Durum bei etwa 13,4 % i. Tr., und der US-Durumweizen erreichte ein Proteinniveau von 14,8 % i.Tr. In der Bundesrepublik Deutschland betrug die Erntemenge 48.000 t mit einem ha-Ertrag von 48 dt. Die Glasigkeit lag bei etwa 80 % und der Proteingehalt auf dem Niveau von 16,2 % i.Tr.

From the journal

Getreide Mehl und Brot (Germany)

ISSN : 0367-4177

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