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Journal Article

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Characterization of Spanish virgin olive oil , 4: Comparison with other oils and fats according to their compositions in triacylglycerols.  [1988]

Graciani Constante E.; Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Sevilla (Spain). Instituto de la Grasa y sus Derivados [Corporate Author] American Association of Cereal Chemists (USA). Protein Division. [Corporate Author]

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Se aplica el metodo de cromatografia liquida de alta eficacia, puesto a punto para la determinacion de los triacilgliceroles del aceite de oliva espanol, a los siguientes aceites y grasas: girasol, cacahuete, pepita de uva, soja, algodon, germen de maiz, colza (variedad canbra), coco, sesamo, cartamo, cacao, palma, palmawinterizado, cerdo, mantequilla, cafe, chufas (Helianthus tuberosus) y linaza. Por comparacion entre los resultados obtenidos para la composicion de estas grasas y del estudio estadistico de los obtenidos con 146 muestras de aceites de oliva virgenes espanoles, se deducen interesantes conclusiones. Entre ellas destaca la posible deteccion de aceites de semillas en aceite de oliva espanol a niveles muy bajos.
From the journal
Grasas y Aceites
ISSN : 0017-3495

Bibliographic information

Language:
Spanish
Type:
Journal Article
In AGRIS since:
2012
Volume:
39
Extent:
v.163-173(3)
All titles:
"Caracterizacion del aceite de oliva virgen espanol, 4: Comparacion mediante su composicion en triacilgliceroles con otros aceites y grasas."@esp
"Characterization of Spanish virgin olive oil , 4: Comparison with other oils and fats according to their compositions in triacylglycerols."@eng
Other:
"Numerical data; 7 ref. Summaries (En, Es)."
"Grasas-y-Aceites (Spain). (May-Jun 1988). v. 39(3) p. 163-173."
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Bibliographic information

Language:
Spanish
Type:
Journal Article
In AGRIS since:
2012
Volume:
39
Extent:
v.163-173(3)
All titles:
"Caracterizacion del aceite de oliva virgen espanol, 4: Comparacion mediante su composicion en triacilgliceroles con otros aceites y grasas."@esp
"Characterization of Spanish virgin olive oil , 4: Comparison with other oils and fats according to their compositions in triacylglycerols."@eng
Other:
"Numerical data; 7 ref. Summaries (En, Es)."
"Grasas-y-Aceites (Spain). (May-Jun 1988). v. 39(3) p. 163-173."