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The National Institute for Agricultural and Food Research and Technology (INIA) is an autonomous Public Research Organisation (OPI) of the State Secretariat of Research, Development and Innovation of the Ministry of Economy and Competitiveness. It's the only public research organisation of the National State Administration exclusively dedicated to agrifood and forestry research. INIA's mission, in coordination with the equivalent institutions of the Autonomous Regions is to contribute to continuous and sustainable progress through development [...]

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[Characterization of genetic variants of milk proteins in Merino breed sheep and their association with milk production and quality in an experimental flock]  [2008]

Corral Jiménez, J.M.; Universidad de Extremadura, Cáceres (España). Facultad de Veterinaria [Corporate Author]

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Se ha examinado el efecto de las diferentes variantes alélicas de genes de las proteínas lácteas sobre la producción y composición de la leche. Para ello, en este trabajo se ha evaluado la producción y composición lechera de la oveja Merina y se ha determinado la magnitud de los efectos ambientales y genéticos que afectan a dicha producción analizando los registros productivos y genealógicos de un rebaño experimental durante los últimos siete años. Se ha analizado también, los diferentes polimorfismos de las proteínas lácteas (beta-lactoglobulina, alfa S1-caseína, beta-caseína y kappa-caseína) en diferentes líneas de la raza Merina (Granda, Hidalgo, Jordan, Lamex, López Montenegro, Merino Común, Merino Negro, Perales, Serena), mediante las técnicas de PCR-RFLP y PCR-SSCP. Se ha estudiado la asociación de los genotipos con los caracteres de producción y con los valores genéticos. Se ha estimado la producción de la leche de oveja Merina para cantidad: PC1 (producción primer control), PR (producción real), P120 (porcentaje de grasa tipificada), PP120 (porcentaje de proteína tipificada), LAC120 (porcentaje de lactosa tipificada), ESM120 (porcentaje de extracto seco magro tipificado) y EST120 (porcentaje de extracto seco total tipificado). Se han evaluado los factores ambientales y los parámetros genéticos de estos caracteres mediante metodología BLUP. Finalmente, se ha evaluado el rendimiento quesero individual en el laboratorio y su asociación con los genotip
os de las proteínas de la leche. No se detectó desviación en las frecuencias génicas y genotípicas de los genes de las proteínas lácteas en ninguna de las líneas de Merino analizadas, excepto en Merino Negro que aparece diferenciado del resto de las líneas. (...)