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Premier institut de recherche agronomique en Europe, deuxième dans le monde, l'Inra mène des recherches finalisées pour une alimentation saine et de qualité, pour une agriculture compétitive et durable, et pour un environnement préservé et valorisé.

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Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation  [2008]

Combris , Pierre(coordinateur) (INRA , Ivry-Sur-Seine (France). UR 1303 Alimentation et Sciences Sociales); Amiot-Carlin , Marie Josephe (ed.) (INRA , Marseille (France). UMR 1260 Nutriments Lipidiques et Prévention des Maladies Métaboliques ); Baberger-Gateau , Pascale(collaborateur) (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, Bordeaux(France). Unité 330, épidémiologie, maladies neurodégénératives); Bouhsina , Zouhair(collaborateur) (INRA (France). UMR 1110 Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs); et al.

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L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières.

Bibliographic information

Language:
French
Type:
Book
In AGRIS since:
2014
Extent:
127 p.
Publisher:
Editions Quae
ISBN:
978-2-7592-0083-2
All titles:
"Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation"@fre
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Bibliographic information

Language:
French
Type:
Book
In AGRIS since:
2014
Extent:
127 p.
Publisher:
Editions Quae
ISBN:
978-2-7592-0083-2
All titles:
"Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation"@fre