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Journal Article

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Sensory properties and nutritional quality of low-sodium Gruyere cheese [Gruyere of Comte]  [1987]

Lefier, D. (Institut National de la Recherche Agronomique, Poligny (France). Station Experimentale Laitiere); Grappin, R.; Grosclaude, G.; Curtat, G.;

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Lait (France)

ISSN : 0023-7302