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El Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), fundado en 1972, es catalogado como rector de la Ciencia y la Técnica en la actividad porcina en Cuba. Subordinado al Grupo de Producción Porcina (GRUPOR) del Ministerio de la Agricultura (MINAGRI), desarrolla trabajos experimentales de investigación, destinados a dar respuesta a aspectos concretos de la porcicultura, extensivos a países con las mismas condiciones climáticas, protegiendo y preservando el entorno ecológico. Las investigaciones han comprendido las áreas de la genética, la reproducc [...]

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CHEMICAL COMPOSITION OF TWO SPECIES OF EARTHWORMS (EISENIA FOETIDA Y EUDRILUS EUGENIAE) OBTAINED TO PIG MANURE  [1997]

García, M.D., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba; Macías, M., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba; Martínez, V., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba; Rodríguez, M., Instituto de Investigaciones Porcinas, Gaveta Postal No. 1, Punta Brava, La Habana, Cuba; et al.

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Se comparó la composición química y las características de la fracción nitrogenada de dos especies de lombrices de tierra: la roja californiana (Eisenia foetida) utilizada comunmente en Cuba para la vermicultura por ser una especie doméstica aunque introducida, y la lombriz roja africana (Eudrilus eugeniae) endémica de nuestro país. Se utilizaron seis muestras representativas de cada una de las especies, tomadas al azar de canteros de pie de cria pertenecientes a un área de producción de lombrices del Instituto de Investigaciones Porcinas. Las cifras medias de materia seca (%) y proteina bruta (% BS) fueron: 20.44 y 22.40; 62.13 y 58.87 respectivamente. El contenido de cenizas (% BS) difirió (P0,01) entre ambas especies: 10.94 y 13.68 respectivamente. La concentración (% BS) del resto de los nutrientes fue: extracto etéreo, 8.63 y 7.90; fibra cruda, 2.02 y 2.29; fibra dietética insoluble, 9.19 y 11.01; calcio, 1.69 y 1.87; fósforo, 1.17 y 1.16; energía bruta (kJ/g MS), 21.19 y 19.79 respectivamente. Los aminogramas obtenidos sugieren un adecuado perfil de aminoácidos, sin observarse diferencias marcadas en cuanto a la composición de estos nutrientes entre especies. De acuerdo con los datos de digestibilidad in vitro (%) en dos etapas (pepsina/pancreatina) no se encontraron diferencias entre especies para la materia orgánica (91.07 y 91.40, respectivamente), aunque en el caso del nitrógeno este indicador se ve favorecido (P0.01) para la especie Eisenia foet
ida (92.73 y 88.17, respectivamente). Los niveles encontrados en los diferentes indicadores sanitarios exceden los límites de tolerancia establecidos en alimentos para consumo animal lo que puede mejorarse mediante tratamientos biológicos o térmicos. Se confirma que las dos especies de lombriz de tierra pueden constituir fuentes de alimento animal.

Publicación

Revista Computadorizada de Producción Porcina (Cuba)

ISSN : 1026-9053