Data provider:

Icon data provider

Russian scientific journals published in Moscow, Russia

Journal Article

Journal article

The rationale for the development of on phytodrink the basis of wild-growing raw materials of the far Eastern federal district

Babiy, N.V.;

Доступ к полному тексту

NOT AVAILABLE
В последние годы в России многократно возрос интерес к здоровому питанию, в том числе к функциональным напиткам. Одним из ключевых факторов, который учитывается в рыночной экономике, является анализ потребительских предпочтений. В статье представлено формирование потребительских предпочтений в отношении фитонапитков в региональных условиях, проведен эко нометрический анализ жителей Дальневосточного федерального округа в форме анкетирования, в котором приняли участие 480 жителей г. Благовещенска и Хабаровска. В результате исследования было установлено, что большинство респондентов (37 %) не знают о товарной категории «фитона питок» или ассоциируют её с травяными отварами (32 %), а 24 % опрошенных не знают о местах продаж таких напитков. Потенциальными покупателями фитонапитков на основе дикорастущего сырья Дальневосточного региона являются женщины старше 45 лет с высшим образованием. Разра ботана концепция рецептуры и упаковки фитонапитков. На основании результатов опроса было установлено, что наиболее предпочтительной упаковкой является «Tetra Pak» вместимостью 0,5 л. Ценовой диапазон фитонапитков приемлемый для потребителей является 50-100 руб. за 0,5 л. Вме сте с тем на основе полученных в ходе проведенного исследования данных можно сделать заключение, что наиболее предпочтительным является травяной вкус с освежающим эффектом или комбиниро ванный вкус. Поскольку основным критерием выбора фитонапитка является личный опыт, состав фитонапитка должен быть ин
формативным для потребителя, что позволит потребителям сделать правильный выбор. Приведенная концепция будет учтена в дальнейших разработках по составу фи тонапитков.

Журнал

Международные научные исследования

ISSN : 2076-9563