Protein changes in muscle foods due to freezing and frozen storage
1977
Sikorski, Z.E.
المعلومات البيبليوغرافية
Refrigeration Science and Technology (IIR) | Science et Technique du Froid (IIR)
المجلد
1977
الناشر
Institut International du Froid
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
10 diagrs., 3 illus., 2 tables; 28 ref. Summary (Fr)
النوع
Conference
المصدر
Freezing, frozen storage and freeze-drying, International Inst. of Refrigeration, 75 - Paris (France).- Paris (France): Institut International du Froid, 1977. p. 25-39
مؤتمر المنظمة
Meeting of Commissions C1 and C2 of the IIR, Karlsruhe (Germany, F.R.), 6 Sep 1977
1979-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Food and Agriculture Organization of the United Nations
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
