أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

The effects of soya bean trypsin inhibitor and the Maillard reaction on the gelation of UHTST-sterilized concentrated casein micelle dispersins

1981

Koning, P.J. de | Kaper, J. (Netherlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands))


المعلومات البيبليوغرافية
Netherlands Milk and Dairy Journal (Netherlands)
المجلد 35 الإصدار 3
ترقيم الصفحات
pp. 323-327
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
10 ref.; Summary (En)
النوع
Summary

1982-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]