Changes in molecular size and chemical properties of gelatin caused by the reaction with oxidizing methyl linoleate
1984
Matoba, T. | Kurita, O. | Yonezawa, D. (Kyoto Univ., Uji (Japan). Research Inst. for Food Science)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
المجلد
48
الإصدار
11
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0002-1369
ترقيم الصفحات
pp. 2633-2638
مواضيع أخرى
Oxidation / homogenization; Acide linoleique; Oxydation/ homogeneisation; Oxidacion/ homogeneizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
20 ref.; Summary (En)
النوع
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
