Influence of ethanol treatment on pH of boiled muscle extracts of yellowtail [Seriola quinqueradiata]
1990
Murata, M. (Kyoto Univ., Uji (Japan). Research Inst. for Food Science) | Sakaguchi, M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
المجلد
56
الإصدار
9
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
مواضيع أخرى
Pez limon; Alcohols/ muscles; Alcool/ muscle; Alcoholes/ musculos; Tratamiento termico
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
1 table; 6 ref.; Summary (Ja)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
