Effect on immersing water temperature and duration of immersion on the quality of dried vanilla
1991
Sulaiman, A.H. | Suparti (Universitas Islam Sumatera Utara, Medan (Indonesia). Fakultas Pertanian)
An experiment was carried out to investigate the effect of different temperature of immersing water and duration of immersion on the quality of dried vanilla. Immersing water significantly affected rendement, ash, vanilla content and organoleptic values but did not affect the water content of the dried vanilla bean. No interaction was found between the two factors on all parameters observed.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Buletin Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Islam Sumatera Utara Medan (Indonesia)
المجلد
10
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0152-1197
ترقيم الصفحات
pp. 18-24
مواضيع أخرى
Duree; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Duracion; Inmersion
اللغة
مجهول
ملاحظة
Summaries (En, In)
4 ill.; 2 tables; 12 ref.
النوع
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
