عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of various starches on properties of meat batters

1994

Kolczak, T. | Kupiec, B. | Palka, K. (Akademia Rolnicza, Krakow (Poland). Katedra Przetworstwa Produktow Zwierzecych)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
almidones modificados amidon de pomme de terre calor chaleur composition globale maicena ph resistencia a la temperatura salchicha saucisse viscosidad
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0860-0627
ترقيم الصفحات
pp. 155-165
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Amidon de mais; Amidon modifie; Capacidad de retencion de agua; Resistance a la temperature; Propriete organoleptique; Composicion aproximada; Fecula de la papa; Emulsion de carne; Capacite de retention d'eau; Viscosite; Emulsion de viande
اللغة
تلميع
ملاحظة
Summary (En)
4 tables; 26 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Central Agricultural Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]