[Presence and evolution of free aminoacids in the course of alcoholic fermentation. Influence of different technologies during the preparation of white wines]

1995

Cuenda-Mendez, M. | Valdes-Sanchez, E. | Regodon-Mateos, J.A. | Perez-Nevado, F.

مواضيع أخرى

Fermentacion alcoholica; Aminoacidos; Tecnologia de los alimentos; Acide amine

اللغة

الأسبانية؛ قشتالية

ملاحظة

Summary (Es)

2 graphs., 4 tables; 16 ref.

النوع

Conference; Summary; Non-Conventional

المصدر

[3. Symposium on vine-growing in the Alentejo. Vol. 2], Anon..- Vila Vicosa (Portugal), 1995. p. 57-65

مؤتمر المنظمة

[3. Symposium on vine-growing in the Alentejo], Evora (Portugal), 17-19 May 1995

في أجريس منذ: 1997-08-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]