Future challenges for the Australian wine industry | Defis a venir pour l'industrie vitivinicole australienne
1997
Spawton, A.L. (University of South Australia (Australie)) | Forbes, J.D.
فرنسي. Cet article analyse l'industrie vitivinicole australienne du point de vue des defis auxquels elle devra faire face dans la prochaine decennie. L'industrie vitivinicole australienne a decuple le volume de ses exportations de vins depuis 1986. Cette forte augmentation s'est ralentie ces dernieres annees a cause des effets de la secheresse prolongee et d'une demande superieure a l'offre. Mais peut-etre aussi parce que quelques produits australiens se vendent desormais a un prix plus eleve faisant ainsi passer l'industrie de l'export du segment "vin de consommation courante" du marche vers celui des vins de qualite, secteur plus lucratif mais moins important quantitativement. Sur le marche interieur, le declin de la consommation de vin a ete stoppe et une augmentation progressive est attendue pour l'avenir. Pourtant, a l'encontre de ce scenario optimiste se pose celui de la concurrence internationale et nationale, d'une concentration accrue de la distribution et l'inquietude relative aux aspects medicaux de la consommation d'alcool. La derniere decennie a ete celle du traumatisme dans l'histoire de l'industrie vitivinicole australienne puisqu'elle est passee d'une industrie repliee sur elle-meme, divisee, avec ses querelles de clochers, a une commercialisation mondiale relativement cohesive. On ne doit pas oublier que l'industrie australienne a ete developpee a l'origine pour fournir du vin rouge aux tables londoniennes, et, au milieu du 20. siecle pour procurer des vins doux fortifies aux ouvriers du Royaume-Uni. Aujourd'hui, l'industrie s'envisage surtout comme tournee vers l'exportation, cette fois-ci avec un objectif mondial. Pour guider son avenir, l'industrie a elabore un projet qui a ete lance au "Wine Australia" de Sydney en juin 1996 avec le slogan suivant: Un engagement total dans le sens de l'innovation et de la specificite allant du pied de vigne au palais du consommateur
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تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research