Sensory evaluation in food industry and food science
1998
Strautniece, E. (Latvian Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Dept. of Food Technology)
The role of sensory evaluation in food science and food production industry is explained. The necessity and possibility of sensory evaluation are discussed. The real situation of sensory evaluation in food industry and science in Latvia is described. Some suggestions for introducing sensory evaluation planning in Latvia are presented.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Latvian University of Agriculture
ترقيم الصفحات
p. 120-122
مواضيع أخرى
Analisis organoleptico; Capacitacion; Qualite
اللغة
لاتفيا
ملاحظة
Summaries (En, Lv)
6 ref.
العنوان المترجم
Sensora novertesana partikas razosana un zinatne
النوع
Summary; Non-Conventional
المصدر
[Collection of articles devoted to the 50th anniversary of Food Technology Faculty], Karklina, D.Blija, A.Kaulins, U. (eds.).- Jelgava (Latvia): Latvian University of Agriculture, 1998. 152 p.
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
