عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of ascorbic acid and oxygen species on iron-related lipid oxidation in meat homogenate

1998

Kim, S.M. | Cho, Y.S. (Kyungsan University, Chinju (Korea Republic). Faculty of Life Resource Engineering) | Lee, S.H. (Catholic University of Taegu-Hyosung, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Kim, D.G. (Taegu Polytechnic College, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Sung, S.K. (Yeungnam University, Chonan (Korea Republic). Department of Veterinary Medicine) | Kim, J.S. (Kon-kuk University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide ascorbique acido ascorbico almacenamiento ascorbic acid beef bovin carne de res cattle commercialisation fer ganado bovino grasas vegetales hierro iron marketing mercadeo oxidation oxydation plant fats stockage storage viande bovine
المعلومات البيبليوغرافية
Korean Journal of Animal Science
المجلد 40 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0367-5807
ترقيم الصفحات
pp. 89-96
مواضيع أخرى
Beurre vegetal; Oxidacion
اللغة
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
1 illu.; 3 tables; 18 ref.
النوع
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org