Improvement of the use of the installed capacity of the chilean industry of frozen vegetables | Optimizacion del uso de la capacidad instalada de la agroindustria de congelados de Chile
1999
Leger_A,_Catalina | Tapia_F,_Maria_Luisa | Alvarado_V_Pablo (Chile Univ., Santiago (Chile). Fac. de Ciencias Agronomicas)
الأسبانية؛ قشتالية. La agroindustria de congelados hortofruticolas ha mostrado altos indices de crecimiento en los ultimos años. No obstante, la capacidad de congelamiento existente en las plantas es muy superior a los volumenes procesados, y se estima un 40% de uso como promedio nacional. El objetivo de este estudio fue diseñar y evaluar un programa de produccion tipo, que optimice el uso de la capacidad instalada de, una agroindustria de congelado en la zona central de Chile. Se trabajo con 15 especies de hortalizas, habitualmente utilizadas en la industria de congelados. Se diseño un programa de produccion optimizado, mediante una programacion lineal, este programa se evaluo economicamente, obteniendose una TIR de 38% y un VAN de US$ 5.983.440, concluyendo que es factible optimizar el uso de la capacidad instalada de una agroindustria de congelados, realizando una combinacion adecuada de las especies, de acuerdo a sus margenes de contribucion y la disponibilidad de materias primas
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