Environmental practices in meat processing plants: experience in New Zealand | [Pratiques environnementales dans les usines traitant de la viande: experience en Nouvelle Zelande]
1999
Lynch, B.J. (Meat Industry Association of New Zealand, Wellington (Nouvelle Zelande))
فرنسي. L'article fait le point sur l'evolution de l'industrie de la transformation de la viande en Nouvelle-Zelande, notamment du point de vue de ses impacts sur l'environnement. Malgre d'enormes progres en termes de reduction des dechets et de recuperation et traitement des sous-produits, cette activite continue a produire d'importantes quantites de dechets. Il reste donc beaucoup a faire dans ce domaine. Les procedures et normes relatives a l'environnement sont soumises a des imperatifs de rentabilite lies au contexte international, a la necessite de respecter les reglementations nationales et celles des pays importateurs, et enfin a diverses exigences commerciales de qualite. La nouvelle legislation neo-zelandaise exige de l'industrie de transformation de la viande qu'elle elabore et mette en oeuvre des programmes de gestion des risques
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