[Evaluation of canopy management in the grapevine training system Smart-Mayorga, its effect on the light environment and wine quality [cv. Sauvignonasse]] | Evaluacion del manejo de follaje en el sistema de conduccion para vides Smart Mayorga, su efecto sobre el microclima luminoso y la calidad del vino [cv. Sauvignonasse]
2000
Gotelli_W,_Constanza
الأسبانية؛ قشتالية. El cultivar Sauvignonasse (tambien llamado Sauvignon vert o Tokai friulano) es un importante cultivar blanco en Chile. Tradicionalmente ha sido conducido en sistemas de copa horizontal teniendo un alto potencial de expresion del vigor. Un sistema de este tipo recientemente introducido es el conocido como Smart - Mayorga que involucra el manejo de follaje durante la temporada de crecimiento como una labor recomendable. En este estudio se evaluo el efecto del manejo de follaje sobre el microclima luminoso y calidad de mostos y vinos para el sistema Smart - Mayorga. Se compararon dos tratamientos (1) con manejo de follaje que consistio en chapodar y ordenar los brotes usando un alambre movil como soporte y (2) sin manejo de follaje (control). El ensayo se realizo utilizando un diseño completamente al azar con 5 repeticiones, y se evaluo la influencia del manejo de follaje sobre el microclima luminoso, densidad foliar, variables productivas, cantidad de glicosidos en la fruta y caracteristicas quimicas y organolepticas de mostos y vinos. Se concluyo que el manejo de follaje mejora significativamente el microclima luminoso consiguiendo niveles de radiacion al interior del follaje cercanos al 20% del ambiente, consecuencia de un IAF inferior a 3. El manejo de follaje disminuyo la relacion area foliar/peso de fruta y aumento la proporcion de area foliar representada por brotes secundarios, pero no afecto el rendimiento y el peso de poda. La cantidad de glicosidos en la fruta fue superior en condiciones de mayor luminosidad, efecto obtenido por el manejo de follaje y esta condicion influyo en la composicion quimica de mostos y vinos disminuyendo la acidez total y aumentando el pH. El manejo de follaje entrego un vino con mayor caracter varietal y mas equilibrado debido a su menor acidez, siendo el vino de mayor aceptacion
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