[Effect of increasing plant density and wax covers [triglycerol, primafresh] on postharvest life of cherimoya (Annona cherimola Mill.) cv. Concha Lisa under refrigerated storage] | Efecto del aumento en la densidad de plantacion y coberturas [triaglicerol, primafresh] sobre la vida de postcosecha de frutos de chirimoyo cv. Concha Lisa (Annona cherimola Mill.) en refrigeracion

الأسبانية؛ قشتالية. El fue objetivo evaluar el efecto del aumento en la densidad de plantacion y de dos ceras sobre la vida de postcosecha y la calidad final de los frutos de chirimoyo cv. Concha Lisa. Se utilizo frutos provenientes de un marco de plantacion a 8x4 m y otro de 4x2 m, los cuales fueron sometidos a 3 tratamientos: aplicacion de cera Primafresh 31-K, cera de triacilglicerol y un control sin ninguna aplicacion de cera. Posteriormente, fueron almacenados en camara refrigerada a 8 C y 90 de humedad relativa, por 10 y 20 dias. Cumplido este periodo se evaluo en los frutos las variables fisico-quimicas a salida de camara y se realizo un panel sensorial una vez alcanzada la madurez de consumo a temperatura ambiente. Se determino que todos los tratamientos afectaban la postcosecha de la fruta, siendo el periodo de almacenaje el tratamiento mas significativo sobre los frutos. La combinacion densidad / fecha tuvo un efecto significativo en las variables solidos solubles, acidez titulable, daño fisiologico, observandose un incremento en sus valores. Tambien se detecto una combinacion de la densidad de plantacion y coberturas sobre la variable perdida de peso, observandose una mayor perdida de peso en los frutos del marco de plantacion 8x4 m y sin cobertura. Las variables pH y color fueron las unicas que presentaron un efecto simple de la densidad de plantacion, obteniendo valores mas altos en la densidad mas estrecha. De acuerdo a los resultados, la presencia del daño patologico no se vio afectado por las coberturas ni la densidad de plantacion, y solamente tuvo un efecto del tiempo de almacenaje. En el panel sensorial se observo una interaccion entre la densidad de plantacion y las coberturas, siendo cada combinacion de tratamiento significativo respecto al resto en apariencia externa y color. Los jueces asignaron sobre la apariencia una preferencia por los frutos con densidad mas baja y cubiertos con triacilglicerol. Los frutos de menor densidad presentaron una mejor aceptacion respecto a sus caracteristicas sabor y dulzor