عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Functional properties of egg albumen: Rheology and protein composition in relation to hen egg production [7 papers included]

2000

Hammershoej, M. (Danmarks Jordbrugsforskning, Foulum (Denmark))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
almacenamiento blanc d'oeuf clara de huevo egg white foaming interface phenomena jellification laying performance moussage performance de ponte proteine proteins rheological properties stockage storage surface tension tension superficielle textura texture
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Forskningscenter Foulum
ترقيم الصفحات
210 p.
مواضيع أخرى
Gelification; Interface; Propiedades reologicas; Desempeno en la postura; Propriete rheologique; Tension de la superficie; Proteinas; Gelificacion; Espumacion; Phenomene d'interface
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Da, En)
31 ill., 4 tables; 259 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
87-88976-48-3
النوع
Summary; Thesis; Bibliography
مؤسسة مؤلف
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل University of Copenhagen

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]