[Monitoring systems for cold chain of foods] | Moyens pour superviser la chaine du froid alimentaire
2000
Gastaud, F. (Wit (France))
فرنسي. La qualite des aliments ne depend pas uniquement de leur methode de fabrication, mais de plus en plus de leurs conditions de conservation. En ce qui concerne la conservation par le froid, toute rupture de la chaine du froid est prejudiciable a la qualite du produit. Par consequent, il est primordial d'effectuer un suivi permanent et automatique de la chaine du froid. C'est dans ce cadre que la telegestion intervient pour la telesurveillance, la telemaintenance, la teleaction, la teleexploitation et l'aide aux decisions de gestion et d'investissement. En effet, grace a ces fonctions, les automates de telegestion gerent l'integralite de la chaine du froid en assurant le controle des temperatures, la surveillance des equipements, le controle et le suivi des operations de degivrage, la surveillance des acces aux entrepots, la maintenance preventive. De plus, les fonctions de la telegestion s'enrichissent encore grace a l'arrivee de nouvelles technologies, qui apportent une interactivite et une convivialite d'utilisation optimum
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المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research