Effect of polyethylene package on the metmyoglobin reductase activity and color of tuna [Thunnus thynnus] muscle during low temperature storage
2000
Pong, C.Y. (National Taiwan Ocean Univ., Keelung) | Chiou, T.K. | Ho, M.L. | Jiang, S.T.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 384-389
مواضيع أخرى
Pelicula plastica; Oxydoreductase; Musculos; Almacenamiento en frio
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
1 table; 3 fig.; 31 ref
النوع
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]