عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Technology for production of low viscosity drinking yogurt

2001

Minkova, S. (ELBY - Bulgaricum (Elin Pelin Branch), BG-1202 Sofia (Bulgaria))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidification almacenamiento cultivos iniciadores culture starter homogenization keeping quality lactobacillus bulgaricus organoleptic properties pasteurisation pasteurizing starter cultures stockage storage streptococcus thermophilus technologie technology tecnologia viscosidad viscosity yaourt yoghurt yogur
المعلومات البيبليوغرافية
Bulgarian Journal of Agricultural Science
المجلد 7 الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1310-0351
ترقيم الصفحات
pp. 341-344
مواضيع أخرى
Aptitude a la conservation; Viscosite; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Homogeneizacion; Pasteurizacion; Homogeneisation; Aptitud para la conservacion; Acidificacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
3 ill.; 8 ref.
النوع
Summary
مؤسسة مؤلف
National Centre for Agrarian Sciences, Sofia (Bulgaria)
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institute of Agricultural Economics

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]