[Comparison of three types of generators: paper versus Southafrican plastic and Chilean plastic in the preservation at postharvest of tablegrapes (Vitis vinifera L.) variety Thompson Seedless] | Comparacion entre tres tipos de generadores: tradicional de papel versus plastico sudafricano y plastico nacional en la conservacion de postcosecha de uva de mesa (Vitis vinifera L.) variedad Thompson Seedless
2001
Hernandez_Z,_Cesar_Andres
الأسبانية؛ قشتالية. El uso de generadores de anhidrido sulfuroso se ha empleado durante mas de 3 decadas en la conservacion y prolongacion de la vida de postcosecha en la uva de mesa de exportacion. Dadas las crecientes exigencias de los mercados, que desean comparar la uva de mesa con optima condicion, el objetivo de esta tesis fue evaluar y comparar nuevos sistemas de conservacion de postcosecha para la variedad Sultanina. La investigacion fue realizada en la comuna de Colina, region metropolitana. Los nuevos sistemas correspondieron al uso de generadores de plastico tanto nacional como sudafricano versus el generador tradicional de papel usado por mas de 30 años. Ademas se evaluo dos sistemas de embalaje: cubierto y descubierto. Las evaluaciones fueron a los 20, 40 y 60 dias de almacenaje en frigorifico a 0 C. Los parametros evaluados fueron Botrytis cinerea pers., blanqueamiento, hairline, deshidratacion, condensacion, residuos de sulfitos en uva y reactivo remanente sin reaccionar en el generador. Los mejores resultados fueron obtenidos por los generadores tradicionales de papel con ambos tipos de embalaje ya que se obtuvo un mejor control de la pudricion gris el cual es el parametro de mayor relevancia para la variedad Sultanina
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