Effect of steam flaking on ruminal degradability of corn grain | Efecto del hojuelado al vapor [roleado al vapor] sobre la degradabilidad ruminal del grano de maiz
2001
Alomar_C,_Daniel | Pulido_F,_Ruben (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Produccion Animal)
الأسبانية؛ قشتالية. Con el objetivo de evaluar el efecto del procesamiento mediante hojuelado al vapor de grano de maiz, sobre su degradabilidad ruminal, se sometieron muestras de grano molido sin tratar (control), de grano hojuelado al vapor entero (HVE) o de grano hojuelado al vapor molido (HVM), a fermentaciones ruminales seriadas, entre 0 y 48 horas, mediante la tecnica in situ de la bolsa de poliester. Al ajustar los datos de desaparicion ruminal de la materia seca a la funcion de Orskov y McDonald (1979) para estimar las constantes que representan a la fraccion soluble (a), insoluble degradable (b) y tasa de fraccional de degradacion (c) de la materia seca, el control presento una menor fraccion a (26,18%) que HVE (28%) y HVM (33,16%); una mayor fraccion b (72,02%) que HVE (53,94%) yHVM (54,82%) y una menor tasa fraccional de degradacion c (0,0419) que HVE (0,0863) y HVM (0,0768). La degradabilidad potencial (a+b) fue mayor para el control (98,2%) que para HVE (81,94%) y HVM (87,98%). Las degradabilidades efectivas, calcuadas a diferentes tasas fraccionales de pasaje ruminal del alimento (desde 0,04 hasta 0,1), fueron mas elevadas con el tratamiento de hojuelado al vapor y al aumentar la tasa de pasaje ruminal, estas se redujeron en menor medida para estos tratamientos, en relacion al testigo. Se concluye que el tratamiento del grano de maiz mediante temperatura y vapor a alta presion y subsecuente rodillado, permite aumentar el ritmo de entrega de energia a nivel ruminal
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