Effect of vitamin E supplementation the vitamin E content and oxidative stability of turkey meat
2001
Weber, M. | Mezes, M.
Lipid oxidation is one of the primary cause of quality deterioration in muscle-based animal products. The susceptibility of oxidation depends on, among other factors the vitamin E content of the muscle which can be increase by additional vitamin E over the actual requirement.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 60-63
اللغة
المجرية
ملاحظة
Summaries Hu, En
العنوان المترجم
E-vitamin kiegeszites hatasa a pulykahus E-vitamin tartalmara es oxidativ stabilitasara
النوع
Summary; Bibliography
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library and Documentation Centre
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]