Effects of different factors on sensory profiles of Chardonnay grape berries | Effets de différents facteurs sur les profils sensoriels des baies de raisin du cépage Chardonnay
2003
Rousseau, J. ((Institut Coopératif du Vin, Lattes (France))) | Delteil, D.
فرنسي. L'analyse sensorielle est couramment utilisée pour orienter les sélections parcellaires et déterminer les dates de vendanges. On a développé une méthode d'analyse sensorielle descriptive quantifiée (ASDQ) du raisin qui permet de caractériser le raisin de façon normalisée. La présente étude a pour objet d'identifier des indicateurs sensoriels objectifs qui permettraient de caractériser le raisin Chardonnay, et en particulier son potentiel oenologique et son stade de maturité
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research