Transvetzuren analyseren met GCxGC
2004
Beens, J. | Verbeek, R. | Hoogwerf, M.
De discussie over transvetzuren in voedingsmiddelen is actueler dan ooit. Daarmee groeit de belangstelling voor analysemethoden waarmee ze zijn te onderscheiden van de gezonde cis-varianten. Aan de VU worden in dit verband momenteel de mogelijkhedenonderzocht van comprehensive two-dimensional gas chromatography, oftewel GCxGC
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research