Effect of canning process on some chemical changes of canned common carp, Cyprinus carpio L. and tuna fish, Tuna sp.
Salama, M.I.(Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture) | Shehata, M.I. | Abou-El-Matti, S.M. | Ez-El-Rigal, A.I.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
30
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1110-0338
ترقيم الصفحات
pp. 1667-1689
مواضيع أخرى
Composicion quimica; Congelation; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Atun; Propriete physicochimique; Congelacion; Acidos grasos
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
3 tables; 18 ref.
النوع
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]