Advantage, weakness of production system and quality of imported soybean compared with local soybean

إنجليزي. During the last decade, soybean demand increased quite high (more than 7 percent/year), due to increased home consumption, raw material for food and feed industry. It also affected soybean import demand mainly ex USA increased from 718,000 ton in 1995 to 1,156,058 ton in 1999. There are several advantages of imported soybean such as production system in sub tropical condition was more suitable because having photoperiod of 14-16 hours, low pest infestation, longer maturity (5-6 months), higher seed size and also supported by modern mechanization and larger land owner (more than 100 ha/farmer family). Combination of these factors made productivity up to more than 2.0 t/ha. In the other hand, in Indonesia, farmer land owner only less than 0.5 ha, higher pest and disease species (approx. 25 species), medium to short maturity, small seed size and low productivity (less than 1.2 t/ha). Due to modern mechanization, quality of imported soybean seed were have high cleaness and similar size compared to local soybean. On the other hand, local soybean have higher protein content, but lower fat. The high fat content of imported soybean caused lower price due to oilly seed. At the marketing levels, imported soybean has lower price and this caused local soybean very difficult to compete. For processed product especially tofu and tempe, local soybean more suitable for tofu. There are no different between import and local soybean on color, odor and taste for flour product. The implication of those information showed that soybean development in Indonesia will be better to concentrate improvement on new variety with high productivity (more than 2.5 t/ha), medium-higher seed size (12-14 g/100 seed), medium maturity (90-100 days), pest and disease tolerant and high protein content (more than 40 percent). For the production system, more increase input efficiency will be reasonable, and for aspect of marketing will be to reduce marketing chain and price stability is suitable for farmer. The objective of these paper is to give complete information about soybean domestic as good as soybean import

الأندونيسية. Selama dekade tahun terakhir, permintaan kedelai meningkat cukup tinggi disebabkan meningkatnya konsumsi rumah tangga, untuk bahan baku industri pangan olahan, dan untuk bahan pakan ternak. Hal ini berdampak pada kenaikan impor kedelai. Laju peningkatan produksi di dalam negeri tidak dapat mengimbangi kenaikan permintaan. Impor kedelai dari Amerika Serikat meningkat dari 718.000 ton pada tahun 1995 menjadi 1.156.058 ton pada tahun 1999. Keunggulan kedelai impor antara lain adalah di daerah subtropik dengan kondisi iklim yang mempunyai panjang hari 14-16 jam, serangan hama rendah, umur panen 5-6 bulan, ukuran biji besar. Selain itu, ditunjang dengan sistem pemilikan lahan usaha tani (lebih besar dari 100 ha/keluarga petani), dan sistem mekanisasi modern sehingga mampu mencapai produktivitas tinggi (lebih besar dari 2 t/ha). Sebaliknya di Indonesia, dengan sistem pemilikan lahan lebih kecil dari 0,5 ha, jumlah hama utama banyak (kurang lebih 25 jenis hama), umur pendek-sedang, ukuran biji kecil, dan produktivitas hasil sekitar 1,2 t/ha. Dengan sistem panen mekanisasi, mutu biji kedelai impor mempunyai tingkat kebersihan dan keragaman butiran biji lebih tinggi dibanding kedelai lokal. Perbedaan yang menonjol adalah kadar protein kedelai lokal lebih tinggi dan kadar lemak lebih rendah dibandingkan kedelai impor. Hal ini terkait dengan tujuan utama kedelai impor adalah sebagai bahan utama minyak nabati. Harga kedelai impor yang lebih murah menyebabkan kedelai lokal susah bersaing di pasaran. Untuk bahan olahan, khususnya tahu dan tempe, kedelai lokal lebih cocok untuk tahu. Dalam bentuk tepung maupun kue cake, tidak ada perbedaan antara kedelai lokal dan impor dalam hal warna, aroma, bentuk remahan, tekstur maupun rasa. Tujuan makalah ini adalah memberi informasi yang lengkap tentang posisi kedelai lokal yang tidak kalah dibanding kedelai impor