Extraction of avaliable components from meat processing waste
2001
Ito, Y. (Iwate-ken. Industrial Research Inst., Morioka (Japan)) | Kishi, A. | Kohama, K. | Hirano, T. | Ohsawa, J.
We have studied that the process of making a good taste seasonings from meat processing wastes using proteases to hydrolyze and koji (Aspergills sojiae) to remove the stench of them. The present investigation was conducted to develop a process of them on a large scale (20L).
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
8
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1341-0776
ترقيم الصفحات
pp. 65-68
مواضيع أخرى
Meat byproducts
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
4 tables; 2 fig.
النوع
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]