Isolation and characterization of Lactococcus lactis from the microbiota of typical bovine and ovine cheeses produced in Abruzzo and Molise regions [Italy]

abruzos abruzzes abruzzi abruzzo aislamiento appellation d'origine batteri lattici caseificazione cow milk denominazione di origine designation of origin dna fingerprinting empreinte adn ewe milk fenotipi fenotipos flora microbiana flora microbica flore microbienne formaggio a pasta dura genotipi genotipos genotypes goat milk hard cheese isolamento isolation isolement lactic acid bacteria lactobacillus brevis lactobacillus plantarum lactococcus lactis lait de brebis lait de vache latte di capra latte di pecora latte di vacca leche de cabra leche de oveja leche de vaca leuconostoc microbial flora molisa molise nucleotide sequence pcr pediococcus phenotypes queso duro rapd sequenza nucleotidica streptococcus faecalis streptococcus faecium streptococcus thermophilus tipizzazione del dna