Molecular detection of vegetable-derived food allergens
2005
Pancaldi, M. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Paganelli, A. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Righini, G. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Carboni, E. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Salvi, A. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Rainieri, M. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Villa, C. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy)) | Benda, S. (Biolab S.p.A., Vimodrone, Milan (Italy))
إنجليزي. In the present work, a comparison of the classical PCR as well as of Real Time PCR has been carried out in order to detect the presence of six important vegetable-derived food allergens: soybean, sesame, yellow mustard, peanut, hazelnut and almond. All six methods showed a maximum efficiency, without having detected neither false positive nor false negative during the experiments. Some differences occurred among the methods, only dealing with the detection limits: these were higher for classical PCR (0.01%) as compared to Real Time PCR (0.001%). The only exception occurred when performing the peanut Real Time PCR, being in this case 0.1% the limit of detection
اظهر المزيد [+] اقل [-]إيطالي. Nel presente lavoro sono state confrontate due metodiche basate sulla PCR qualitativa classica e sulla PCR Real Time per diagnosticare negli alimenti la presenza di sei importanti allergeni alimentari di origine vegetale: soia, sesamo, senape, arachide, nocciola e mandorla. Tutte e sei le metodiche hanno mostrato un'elevata efficienza, senza riscontrare durante la convalida nessun caso di falso positivo o falso negativo. Sono invece emerse differenze nei limiti di detezione dei metodi, più alti nel caso dell'approccio qualitativo classico (0,01%) e più bassi nel caso della PCR Real Time (0,001%). Unica eccezione è stata quella dell'arachide, che ha mostrato un limite di detezione pari allo 0,1%, nonostante sia stata applicata la metodica Real Time
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare