Maíz y nutrición: informe sobre los usos y las propiedades nutricionales del maíz para la alimentación humana y animal
2006
الأسبانية؛ قشتالية. Contiene: El cultivo del maíz en la Argentina/Juan R. E. Gear; Aplicaciones del maíz en la tecnología alimentaria y otras industrias: molienda húmeda y molienda seca/Aníbal Alvarez; Mejoramiento genético de maíz y su trayectoria en la Argentina/Guillermo Eyherabide; El maíz: su importancia histórica en la cultura americana/Marta Melgarejo; Particularidades nutricionales del grano de maíz en la alimentación de bovinos de carne/Gustavo Depetris y Francisco Santini; Particularidades nutricionales del grano de maíz en la alimentación de vacas lecheras/Gerardo Gagliostro; Particularidades nutricionales del grano de maíz en la alimentación de cerdos/Osvaldo Cortamira; Particularidades nutricionales del grano de maíz en la alimentación de aves/Laerte Moraes y Federico Vartorelli; Componentes nutricionales del grano de maíz/María Luz Pita Martín de Portela; Perfil de la composición de la producción del maíz cultivado en Argentina/ILSI; Aporte nutricional de las principales formas de consumo de maíz en la alimentación humana/Margarita Olivera Carrión; Micotoxinas en maíz/Héctor Godoy; Impacto de los cultivos modificados genéticamente en la contaminación con micotoxinas en maíz/Sofía Chulze; Biotecnología en maíz/Gabriela Levitus
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