PIG PRODUCTION MANAGEMENT IN CUBA DURING 2006. ANIMAL AND MEAT PRODUCTION | GESTION DE PRODUCCION PORCINA EN CUBA DURANTE 2006. PRODUCCION DE ANIMALES Y CARNE

الأسبانية؛ قشتالية. La presente evaluación tuvo como objetivo poner a disposición de los porcicultores cubanos, la información correspondiente a algunos indicadores de producción de animales y carne obtenidos por la gestión del Grupo de Producción Porcina (GRUPOR) durante 2006, que operó principalmente con 14 empresas porcinas en el país y dos unidades adscritas. El GRUPOR trabajó con un total de 94 granjas estatales dedicadas exclusivamente a criar ganado porcino, y que están distribuídas en todos los lugares de Cuba. El GRUPOR comercializó durante 2006 un total de 90 064 t de carne en pie de cerdo lo que estuvo muy cercano al programa de ventas (90.0%). Durante 2006 el 58.79% de la producción total de carne fue producida en el sector especializado, el 38.79% fue producción de carne de acopio y el 2.42% restante por otras entidades.Las empresas porcinas comercializaron como promedio 3 783 t/empresa y el resto provino de convenios para cebar animales o para producir lechones y cerdos cebados. Aunque no se alcanzó el cumplimiento de la producción total de carne planeada en el año, se evidenció un crecimiento de esta producción de 43% comparado con el año 2005. Con vistas a la proyección de la gestión productiva para el año 2007, se consideró que se debe trabajar en el mismo régimen mixto de producción (sector especializado con sus granjas y acopio por convenios). Se considera también que la producción en granjas propias del GRUPOR debe retornar a una estructura piramidal para la crianza de cerdos, con una proyección futura hacia los sistemas integrales con autoreemplazo de los rebaños, y unidades de cría vinculadas a las granjas para cebar animales.

إنجليزي. The aim of the present evaluation was to bring to Cuban pig producers the information corresponding to productive indices corresponding to animal and meat production, obtained in 2006 by the Pig Production Group (GRUPOR, in Spanish), which operated mainly through 14 pig enterprises and two depending institutions. GRUPOR worked through 94 state pig farms exclusively devoted to pig husbandry, and which in turn are distributed throughout Cuba. During 2006, GRUPOR commercial operations accounted for 90 064 t of pigs (live weight), which was near to the selling plan (90.0%). During 2006, 58.79% of total pig production meal came from the specialized sector, 38.79% from pig produced through contracts, and 2.42% from other entities. Pig enterprises sent on average 3 783 t and the difference was from contracts established for fattening animals or producing piglets and fattened pig. Although pig production planned for 2006 was not achieved, an increase in total pig production, accounting for 43% with respect to 2005 took place. In order to project the pig production management for 2007, it was considered that work must be directed to continuing managing the mixed regime of pig production (specialized sector considering its State pig farms, and collection of animals through contracts with pig producers). It is also considered that animal production in pig farms from GRUPOR must return to the pyramidal structure for animal husbandry, towards a future organization consisting of integral systems, with self-replacement in herds and farm for piglet production linked to other directed to fattening animals.