Ayva ağaçlarına uygulanana bor ve kalsiyumun hasat sonrası oluşan fizyolojik bozulmaya ve meyve kalite özelliklerine etkisi

إنجليزي. This research was implemented in order to determine the effects of calcium and boron applications from soil or leaf in recovering of post harvest physilogical disorders and some fruit quality characteristics of quince in Sakarya location (Pamukova and Geyve Towns) during 2001-2002. The experiment was conducted in randomized plots experimental design with 4 treatments. 200 gram boraks (Na2B4O7.10H2O) was applied to the soil for per tree 0,3 % boraks and 0,6 % calcium chlorur were applied from the leaves. Boron applications both from soil and leaf, and calsium applications from the leaves increased the fruit calsium content. On the other hand, some quality characteristics of the quince fruits were investigated. The treatments had no effects on the firmness, titratable acidity, total soluble solids content and pH of the fruits. The results were, for firmens 11.20-21.00 lb, for total soluble solids content 11.80-22.80 %, for pH 3.07-4.15, for titratable acidity 2.95-10.38 mg/ml.

اللغة التركية. Bu araştırma 2001-2002 yıllarında Sakarya ili Pamukova ve Geyve ilçelerindeki ayva bahçelerinde topraktan ve yapraktan bor ve yapraktan kalsiyum uygulamalarının hasat sonrası fizyolojik bozukluğa ve bazı meyve kalite özelliklerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma konuları; Ayva ağaçlarına yapraktan ve topraktan bor ile yapraktan kalsiyum uygulamaları olarak yapılmıştır. Topraktan bor uygulaması 200 gr (Na2B4O7.10H2O) boraks/ağaç, yapraktan bor uygulaması %0.3'lük (Na2B4O7.10H2O) boraks ve kalsiyum uygulaması %0.6'lık kalsiyum klorür (CaCl2) olarak uygulanmıştır. Ayva meyvesindeki hasat sonrası oluşan fizyolojik bozukluğa yapılan uygulamaların etkisi görülmemiştir. Topraktan ve yapraktan uygulanan bor ve yapraktan uygulanan kalsiyum meyvedeki bor ve kalsiyum miktarını artırmıştır. Bu araştırmada Ayva ağaçlarına uygulanan % 0.3'lük boraks ve % 0.6'lık kalsiyum uygulamalarının fizyolojik bozulmayı önlemeye yeterli düzeyler olmadığı görülmüştür. Hasattan sonra belirli aralıklarla meyvelerde meyve kalite analizleri yapılmıştır. Yürütülen projede uygulanan değişik konuların meyve kalite kriterlerine (meyve eti sertliği, toplam suda eriyebilir madde, meyve suyundaki pH ve titre edilebilir asitlik) etkisi görülmemiştir. Meyve eti sertliği 11.20-21.00 lb arasındadır. toplam suda eriyebilir madde %11.80-%22.80 arası tespit edilmiştir. Meyve suyundaki pH 3.07-4.15 arasındadır titre edilebilir asitlik 2.95-10.38 mg/ml arasında değişen değerler belirlenmiştir.