Use of Vicia ervilia L. in animal nutrition | Burçağın (Vicia ervilia L.) hayvan beslemede kullanılması

إنجليزي. The increasing costs of conventional feedstuffs like corn, soybean meal and fish meal for poultry diets is pushing the need to find less expensive alternatives. Bitter vetch is a good and inexpensive source of protein and energy. Bitter vetch is a good source of metabolisable energy (13.57 MJ/kg), protein (24%) and minerals especially iron, copper, potassium, phosphorus and chlorine. Its amino acid profile is very close to soybean meal, including being a good source of lysine. Bitter vetch seeds has been used in animal feeds and, when treated, as an alternative source of protein in poultry diet. Raw bitter vetch, however, is detrimental to monogastric animals, especially chickens. The bitter vetchs are used in ruminant feeds. Some processing techniques have been found to be relatively effective in reducing the toxic or adverse effects of bitter vetch. In this paper, feeding studies made on the Vicia ervilia L. used in nutrition of poultry and ruminant species have been reviewed.

اللغة التركية. Mısır, soya küspesi ve balık unu gibi geleneksel yem hammaddelerinin fiyatlarının artması, daha az pahalı olan alternatif kaynaklara olan ihtiyacı artırmıştır. Burçak, enerji ve proteince iyi ve ucuz bir yem hammaddesidir. Burçak metabolik enerji (13.57 MJ/kg), protein (%24) ile demir, bakır, potasyum, fosfor ve klor gibi mineraller bakımından iyi bir kaynaktır. Aminoasit profili, lizin bakımından iyi bir kaynak olan soya küspesine yakındır. İşlem görmüş burçak, kanatlı hayvanların karma yemlerinde kullanılmakta, çiğ olarak kullanıldığında ise tek mideli hayvanlarda özellikle de tavuklarda zararlı etkileri bulunmaktadır. Ruminantlarda da burçak kullanılmaktadır. Burçağın zararlı etkilerini azaltmak için bazı işleme teknikleri uygulanmaktadır. Bu makalede, hayvan beslemede kullanılan burçak ile bu yem maddesiyle kanatlı ve ruminant hayvanlar üzerinde yapılan besleme çalışmaları ele alınmıştır.