Soluble complexes of gum arabic with alfa-lactalbumin and beta-lactoglobulin above the protein isoelectric point: analysis in terms of charge patches
2003
Vries, R.J. de
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
329 - 344
اللغة
إنجليزي
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
0854048715
النوع
Part Of Book Or Chapter Of Book
المصدر
Food Colloids, Biopolymers and Materials
2012-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
