Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualites organoleptiques, evolution des produits au cours du vieillissement.
1988
Serrano M. | Vannier A.C. | Ribereau Gayon P.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Connaissance de la Vigne et du Vin
المجلد
22
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0010-597X
ترقيم الصفحات
v.49-71(1)
مواضيع أخرى
Filtracion; Composicion; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Clarificacion
اللغة
فرنسي
ملاحظة
7 tables, 20 ref., Summaries (Fr, En).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Clarification of wines by cross-flow ultrafiltration. Effect on chemical composition and organoleptic qualities, evolution of products during ageing]. [French]
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Connaissance-de-la-Vigne-et-du-Vin (France). (1988). v. 22(1) p. 49-71.
مؤسسة مؤلف
Universite de Bordeaux-2, Talence (France). Institut d' Oenologie
United States. National Technical Information Service.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
