The use of lysozyme for the prevention of butyric acid fermentation in Gouda cheese. The limited effect of the enzyme.
1986
Stadhouders J. | Stegink H. | Berg G. van der
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.23-35(1)
مواضيع أخرى
Qualite
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
3 graphs, 2 tables; 23 ref. Summary (En).
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Meijeritieteellinen-Aikakauskirja (Finland). [Finnish Journal of Daisy Science] (Finlad). (1986). v. 44(1) p. 23-35.
مؤسسة مؤلف
Netherlands Inst. for Dairy Research (NIZO), Ede (Netherlands)
Faculte des Sciences Agronomiques de l' Etat, Gembloux (Belgium). Lab. de Technologie des Industries Agro-Alimentaires.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]