Action antifongique de trois miels d' Afrique du Sud vis-a-vis de Candida albicans.
2001
Theunissen F. | Grobler S. | Gedalia I.
فرنسي. On sait peu de chose concernant l' action du miel sur la microflore orale. Les donnees connues laissent penser que l' action antibacterienne du miel est largement due aux effets osmotiques de la teneur hypertonique en sucres, au faible pH du miel et a la presence occasionnelle de peroxyde d' hydrogene. Le but de l' etude etait de determiner les effets antifongiques contre un champignon commun de la cavite buccale saine, Candida albicans, de trois echantillons de miels d' Afrique du Sud, a savoir: un miel de Myrica cordifolia (Myricaceae), un miel d' eucalyptus (Eucalyptus cladocalyx) et un miel de fynbos (formation vegetale arbustive constituee de diverses bruyeres principalement du genre Erica). Chez les patients immuno-deprimes, les nouveaux nes ou les personnes agees, C. albicans peut provoquer une candidose orale connue sous le nom de muguet. On a observe une stimulation de la croissance de C. albicans et divers degres d' inhibition pour le temoin sucre et les trois echantillons de miel. La plus forte inhibition de croissance de C. albicans a ete obtenue avec le miel de M. cordifolia, suivi par le miel d' eucalyptus et le miel de fynbos. La courbe de densite optique (DO) pour le temoin sucre, les miels de fynbos et de M. cordifolia ont atteint un pic a la dilution de 2,5 /. Des concentrations plus fortes ont abouti a une certaine inhibition de la croissance de C. albicans. Le miel d' eucalyptus a provoque une croissance maximale a la concentration de 5 /, apres quoi une diminution graduelle de la DO a ete observee. Le miel de M. cordifolia a provoque une croissance maximale a la concentration de 2,5 /. A la concentration de 20 / et plus, il etait le seul miel a inhiber la croissance par rapport a la concentration 0 /. Les autres miels n' ont provoque qu' une inhibition partielle.
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